2024年11月27日，我局通过国家食品安全抽样检验信息系统收悉，当事人使用的，消毒日期为2024年11月14日的筷子（餐饮具）和勺子（餐饮具），经抽样检验为不合格。2024年11月27日，我局执法人员将2份由湖南鼎誉检验检测股份有限公司出具的《检验报告》（报告编号NO：JDSN20240500、JDSN20240501）送达当事人。对此，我局于2024年12月10日予以立案调查。

经查明：当事人使用“康庭”牌五星变频系列食具消毒柜，对其酒店使用的筷子（餐饮具）和勺子（餐饮具）进行消毒处理。

2024年11月14日，绥宁县市场监督管理局依法对当事人使用的筷子（餐饮具）和勺子（餐饮具）进行抽样检验。2024年11月27日，我局通过国家食品安全抽样检验信息系统收悉，当事人店使用的筷子（餐饮具）和勺子（餐饮具）的检验结论为：“经抽样检验，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格”。当事人在法定期限内对检验结论未提出复检申请。

另查明，当事人使用的筷子（餐饮具）和勺子（餐饮具）抽检不合格的原因为：餐具清洗工作人员在对餐具进行清洗的时候，没有冲洗干净所导致。当事人收到不合格《检验报告》后，立即采取整改措施，并于2024年11月29日对其使用的筷子（餐饮具）和勺子（餐饮具）送湖南广绿检测有限公司进行检验，2024年12月6日，湖南广绿检测有限公司出具《检测报告》2份（报告编号：24FW2519、24FW2520）,检验结论为合格。

综上，当事人食堂使用的筷子（餐饮具）和勺子（餐饮具）经抽检不合格的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条“食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，饮具、用具用后应当洗净，保持清洁；”之规定，其行为构成使用不符合食品安全国家标准餐具的违法行为。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款，本局依法对当事人进行了行政处罚。

                                       绥宁县市场监督管理局

                                           2025年1月16日