本局于2025年10月20日，通过国家食品安全抽样检验信息系统收悉，绥宁县某某中学于2025年9月8日从绥宁县某某配送服务有限公司采购的“大红椒（辣椒）”，经抽样检验为不合格。2025年10月20日向当事人送达检验报告(№：JDSN20250189），涉案“大红椒（辣椒）”已全部作为配菜使用完，对此，本局于2025年10月31日予以立案调查。

经查证，当事人于2025年9月8日从绥宁县某某配送服务有限公司以9元/kg的价格采购“大红椒（辣椒）”30kg，货值金额270元。而后，该校除了抽检的6.05kg“大红椒（辣椒）”，其他剩余的“大红椒（辣椒）”全部作为配菜使用了。

2025年9月8日，我局依法对绥宁县某某中学采购的“大红椒（辣椒）”进行食品安全监督抽检。2025年10月20日，我局收到由湖南鼎誉检验检测股份有限公司出具的编号为№：JDSN20250189《检验报告》，对当事人采购的“大红椒（辣椒）”结论为：“经抽样检验，镉（以Cd计）项目不符合GB2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》要求，检验结论为不合格”。

至立案调查，涉案不合格“大红椒（辣椒）”已使用完，因学校食堂是按照保本不盈利的原则经营的，无违法所得。

综上，当事人违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十五条第一款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条第一款第四项之规定，本局依法对当事人进行了行政处罚。